妥協は一切いたしません

福久籠のこだわり

肉

大将

肉きり

国産和牛のA4・A5等級のみのお肉を使用。
店主自ら牧場巡りをして牛のエサや育て方を学び、実際に味を確かめました。
その経験を元に、九州の黒毛和牛をはじめ店主の目利きにかなった、旨さに自信の持てる肉だけを仕入れています。

米

土の釜

釜

地元、春日井で店主が丹精込めて育てた自家製米「愛知のかおり」を職人が一つ一つ手作りで作った石釜を使い、炭火でじっくり炊き上げました。
炭火で炊くのは経験が必要ですがその分ふっくらと粒が立ち、米本来の旨味が楽しめます。

タレ

にんにくは青森県産。もみダレはうなぎのタレと同じように、継ぎ足し継ぎ足しで旨味を熟成させたものを使用。
つけダレはたまり醤油をベースに、ごはんに合う焼肉のタレを目指しました。

おすすめメニュー

卵かけごはん

小牧の鶏舎でとれる新鮮な「仙寿卵」を自慢の石釜で炊いたごはんに投入!
旨い卵と旨いごはんの卵かけごはん。
もちろん味は…。是非一度、食べてみて下さい!

コース料理

※記載の価格は全て税別表記です

  • 宴会コース
  • 宴会コース
  • バーベキューセット3,980円
  • 女子会コース

カレーはじめました


フードメニュー

※記載の価格は全て税別表記です

ドリンクメニュー

※記載の価格は全て税別表記です